漁師の店の日記
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クロモ漁が「くちあき」解禁になると漁師達が一斉にババ浜に向かいます
すもぐり漁は午前8時から午後2時30分までと決まっているので
8時になると競争開始です
ワカメの解禁時同様かなり緊張した競争です
私の船は船外機の馬力が少なく遅いですからゆっくりめに着きます。
クロモは例年水深7、8メートルより深いところの岩場に
生えていて、それを両手で刈り取ってきます
結構深く海に潜らないといけないので
なかなか体力的に大変です
深いところになると水深10メートル以上の所にもあります
今年はなぜか浅い所に多く生えたのでみんなそれぞれに
収穫できた様でした。
港に帰ってきてからはクロモを小さな網に入れて揉んで
砂を落とします。これはこれで
何しろ8月の頭にやる作業ですから暑くてなかなか大変です。
洗い終わるとかごに入れて家に持ち帰り脱水します。
今度はクロモに混じっているゴミを取り除きながら
パック詰めして冷凍していきます
普段私はシーズン中夜八時半くらいには寝るのですが
クロモが冷凍し終わるのは深夜になる事が多いです。
クロモは味噌汁やスープに入れたり、
お湯に通して刻み酢醤油やポン酢をかけて食べます
大根おろしをのせるとまた美味しいです。
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